Кадки для солений и хранения

Кадки для солений

Интернет-магазин Samovar74.ru предлагает большой выбор кадок для засолки, мочения и хранения продуктов. Дубовые, липовые, осиновые кадки и кадушки для засолки капусты, огурцов, грибов и других продуктов вместимостью от 1 до 50 литров.

В чем отличие кадки от бочки?

Бочки имеют выпуклые стенки (клепки), днище и верхушка у них одного диаметра. Кадка под засолку представляет собой усеченный конус, клепки ее прямые и нижний диаметр всегда больше верхнего.

Кадка для засолки и хранения продуктов является «стоячей тарой», в отличие от бочки ее нельзя герметично закрыть, положить на бок и покатить. Кадки покупают для быстрого доступа и удобного хранения в подвале, на складе и других местах.

Из чего делают кадки?

1. Дубовые кадки используются для засолки и хранения огурцов и помидоров, грибов, сала и мяса, рыбы, икры и т.д. Соленья в дубовых кадушках отлично хранятся (дуб содержит антисептические вещества), имеют ни с чем несравнимый вкус полезных и натуральных соленых продуктов.
2. Липовые кадки принято использовать для приготовления и хранения в первую очередь сладких продуктов. Они отлично подойдут для кваса, меда, капусты, домашнего сливочного масла и моченых яблок.
3. Осиновые кадки благотворно действуют на любую пищу. В них отлично засаливаются, квасятся, вымачиваются и хранятся овощи и фрукты, а также мясо, рыба, грибы. Такая тара подходит и для хранения круп, сахара, муки, растительного масла, меда.

Хранение

Заполненные разносолами кадки, хранят в сенях, погребе, в чулане, в прохладных помещениях, температура в данных помещениях не должна опускаться ниже нуля. Клюкву, мясо и капусту разрешается хранить на морозе в сугробах. Хранить кадки на полу или земле даже в самом сухом помещении не допускается, так как на древесине может появиться плесень. Кадки устанавливают на специальные конструкции, имеющие хорошую вентиляцию, в данном случае все ваши разносолы сохранят аппетитный вид, вкус и аромат до весны.